Brood en Banket

Nieuwsmelder

[ 3 oktober 2024 ] Demo op 22 oktober: Eigentijdse patisserie met Peter Remmelzwaal Actua
[ 2 oktober 2024 ] Familiale chocolaterie over te nemen in de provincie Luik Advertorial
[ 30 september 2024 ] Hot Chocolate Bomb van Libeert: vrolijke pinguïns voortaan ook met chocoladeparels Actua
[ 27 september 2024 ] Nieuwe variant van suikerarm ijs oogt veelbelovend Actua
[ 17 september 2024 ] SIAL Paris: vakbeurs voor voeding tackelt uitdagingen en trends Actua

Hoe gaan jouw collega’s om met de hoge aankoopprijzen?

6 september 2022 Dries Van Damme 0

De torenhoge energieprijzen en piekende grondstofkosten wegen vandaag zwaar door op de winstgevendheid van de bakkerij. Maar hoe gaat de vakman daar mee om en op welke manier kan hij de impact van de stijgingen […]

Eerherstel voor ambachtelijk desembrood

29 september 2021 Dries Van Damme 0

Vijf jaar geleden ontving brood- en banketbakkerij Rogge in Oudenaarde van de werkgeversorganisatie Unizo het label ‘Handmade in Belgium’. De bakkerij benadert brood immers op een zuiver ambachtelijke wijze. Zo zijn bakker Christophe Rogge en […]