Home - B&B/P&P, Professioneel magazine voor de Belgische brood- en banketbakker, chocolatier, confiseur en ijsbereider

Actua

Nieuwe bakkerij The Bakers in de Stationsstraat van Sint-Niklaas pas geopend

Jelle Luyckx (36) en Solène [...]
Bakkerij

Bakkerij Frimout, bekend om zijn vegan aanbod, kreeg een totale make-over

Bakkerij Frimout op de Zwijnaardsesteenweg [...]
Bedrijven

The Bakery brengt koffiebranderij weldra in nieuwe gebouw onder

The Bakery in Maasmechelen, een [...]
Patisserie

Warme bakker gezocht in Mol om Patisserie Ludovic Helsen over te nemen

Ludovic Helsen en Sofie Gielens, [...]
Brood & Viennoiserie

BroodNodig kweekt eigen granen in België voor de productie van traditioneler en beter verteerbaar brood

Marc van Eeckhout en Lutgart [...]

BroodNodig kweekt eigen granen in België voor de productie van traditioneler en beter verteerbaar brood

20 september 2023 0

Marc van Eeckhout en Lutgart Lyen, eigenaars van bakkerij BroodNodig in Hofstade (Zemst), zijn afgestapt van de traditionele manier van broodbereiding in hun industriële bakkerij. Ze werken nu met zelfgeselecteerde en zelfgekweekte bijna uitgestorven granen […]

Warme bakker gezocht in Mol om Patisserie Ludovic Helsen over te nemen

20 september 2023 0

Ludovic Helsen en Sofie Gielens, de vierde generatie van een gepassioneerde bakkersfamilie, sluiten op 23 september 2023 hun patisserie Patisserie Ludovic Helsen in Mol. Deze beslissing kadert in hun plan van bijna twintig jaar geleden […]

Billie Eilish bezoekt The Chocolate Line in Brugge

25 augustus 2023 0

Billie Eilish, de beroemde Amerikaanse zangeres, maakte een stop bij ‘The Chocolate Line’, een winkel van Dominique en Julius Persoone in België toen ze in het land was voor haar concert op Pukkelpop. Ze deelde […]

Advertorial

Advertorial

Dossche Mills brengt dagelijks kraakverse demo’s tijdens Broodway
Advertorial

Scoor het hele jaar door met smaakvolle creaties op basis van St-Allery ®
Advertorial

De kracht van kartonnen verpakkingen in de bakkerijsector

Brood & Banket september 2023 – Klik en doorblader

Schrijf u in voor onze gratis nieuwsbrief

Recepten

Recepten B&B/P&P

Pistache-citroenmakaron van Sarah Renson
Actua

Hazelnoot-gerookte karamel -gebak van Kristof Hollevoet
Actua

Mont Blanc voor 6 bûches van 20 cm
Actua

Carambola en tonka cupcakes
Actua

Cupcakes voor Pasen

Actua

Nieuwe bakkerij The Bakers in de Stationsstraat van Sint-Niklaas pas geopend

Actua

20 september 2023 0

Jelle Luyckx (36) en Solène Radix (32) hebben onlangs hun nieuwe bakkerij, genaamd “The Bakers”, [...]

Nederlandse bakkerij Rose & Vanilla met lactosevrije en glutenvrije bakkerijwaren breidt uit via crowdfunding

Actua

14 september 2023 0

Patisserie Rose & Vanilla heeft via crowdfunding meer dan 215.000 euro opgehaald en nadert het [...]

Actua

Chocolatiers van het jaar 2024 door Gault & Millau bekendgemaakt

12 september 2023 0

Gault & Millau heeft de “Chocolatiers van het Jaar 2024” bekendgemaakt in zijn achtste jaarlijkse [...]

Actua

Bakkerij De Vos in Droeshout is over te nemen, bakker stopt wegens gezondheidsproblemen

10 september 2023 0

Bakkerskoppel Ronny De Vos (57) en Anja Noens (56) zijn bezig met hun laatste weken [...]

Actua

Zeevruchtenchocolaatjes van Guylian zijn 65 jaar oud

1 september 2023 0

Op 31 augustus 2023 kon je langs de volledige kustlijn van De Panne tot Knokke [...]

Bedrijven

Dossche Mills brengt dagelijks kraakverse demo’s tijdens Broodway

24 augustus 2023 0
Nieuwe bakkerij The Bakers in de Stationsstraat van Sint-Niklaas pas geopend

20 september 2023 0
Bakkerij Frimout, bekend om zijn vegan aanbod, kreeg een totale make-over

20 september 2023 0
The Bakery brengt koffiebranderij weldra in nieuwe gebouw onder

20 september 2023 0
Warme bakker gezocht in Mol om Patisserie Ludovic Helsen over te nemen

20 september 2023 0
BroodNodig kweekt eigen granen in België voor de productie van traditioneler en beter verteerbaar brood

20 september 2023 0
‘Have a Roll’ breidt uit naar Amsterdam

20 september 2023 0
Eerste Pain & Quotidien in Groot-Hertogdom Luxemburg geopend

18 september 2023 0
Samenwerking tussen Dossche Mills en Bat Agrar om duurzaamheid bij productie van tarwe te bevorderen

15 september 2023 0
Meesterbakker Remmerswaal-Roodenrijs verkoopt brood van gisteren tegen ‘gunstprijs’

14 september 2023 0
Kristof De Vocht, voormalig bakker uit Putte, bakt eenmaal per week desembroden

14 september 2023 0

Vorming

Opleiding

Meer leerlingen kiezen voor een opleiding in de voeding, zoals de bakkerij, patisserie of chocolaterie
Opleiding

PIVA: investering van 12 miljoen euro om slagerij-bakkerij en hotelschool te renoveren
Actua

Buitenlandse stages verrijken toekomstige bakkers

Duurzaamheid

Samenwerking tussen Dossche Mills en Bat Agrar om duurzaamheid bij productie van tarwe te bevorderen

Ecologie

15 september 2023 0

Maalderij Dossche Mills en BAT Agrar* slaan de handen ineen om de uitstoot van broeikasgassen [...]

Gebruiken van biergranen in brood om duurzaamheid te verhogen: Pré Pain en Ma Gie gaan samenwerken

Actua

21 juni 2023 0

De industriële Nederlandse bake off producent Pré Pain en de innovatieve circulaire onderneming MaGie Creations [...]

Ecologie

Restafval nu verplicht in transparante zakken

19 november 2022 0

Vanaf 1 januari 2023 moeten bedrijven hun restafval in transparante zakken doen. Zo kunnen de [...]