Op maandag 26 oktober 2020 vond de World Pastry Stars 2020 in Lyon plaats. Dit jaar werd het een virtuele conferentie waarbij de “World’s Best Pastry Chef” prijs werd toegekend aan onze Belgische banketbakker en […]

Bossuyt Shop Interiors in Kuurne neemt de firma Lemmens, gevestigd aan de Provinciesteenweg in Boechout en gespecialiseerd in winkelinrichting en -koeling over. Alle Lemmens-medewerkers behouden hun job. Voor beide bedrijven leidt dit tot een verbetering […]

Sedert de week van de Ambachtelijke bakker verkopen een dertigtal bakkers lokaal brood. Bij dat lokaal brood gaat het om bloem van lokaal geteelde granen. We spreken over tarwe (of rogge) dat in een straal […]

Sedert het begin van de ‘De Week van de Ambachtelijke Bakker’ (17 -25 oktober 2020) kan je bij een aantal Oost-Vlaamse bakkers, Dyckbrood oftwel lokaal brood van lokaal geteelde tarwe kopen. Op andere plaatsen in […]

De coronacrisis had een positief effect op de verkoop van producten bij de bakker. Er is een trend naar lokaal en onderhand leren de mensen ook de specialiteiten van de bakker appreciëren. Een troef die […]

Op de Belgische markt voor brood en banket heeft de bakker een gemiddeld marktaandeel van 49 %, terwijl de rest van de verkoop via andere kanalen, zoals supermarkten, verloopt. Er zijn echter aanzienlijke regionale verschillen […]

Iedere Belg is gek op de klassiekers uit de patisserie. De appeltaart, de Financier, de Merveilleux, de Berlijnse bol of de Eclair, we houden ervan! Waar komen die lekkernijen vandaan? Wanneer zagen ze het levenslicht? […]