Actua

Messe Stuttgart annuleert südback

südback zou in de herfst het eerste evenement van de bakkerijsector zijn geweest dat gepland was sinds de coronabeperkingen werden ingevoerd. Met de versoepelingen dacht de organisator dat het wél zou lukken om de beurs […]

Actua

Belgisch kampioenschap Bakkerij 2021

De preselecties van het Belgisch Kampioenschap bakkerij 2021 vindt plaats op 5, 12 en 19 oktober 2020. De grote finale zal dan tijdens de Broodway beurs plaatsvinden.  De inschrijvingsformulieren en het reglement zijn in beide […]

Actua

Tête-de-nègre, toch niet meer in onze tijd, a.u.b?

Vandaag staat er een column in Gazet van Antwerpen, waarin Alain van Veldhoven met enige verwondering vaststelt dat een nieuw Kempens ijssalon ‘tête-de-nègre’-ijs aanbiedt op de menukaart. Het gaat om mokka-ijs. “Er zijn zelfs twee […]