Messe Stuttgart presenteert van 5 tot en met 9 februari 2022 in Stuttgart opnieuw GELATISSIMO, de grootste vakbeurs voor gelato/ijs ten noorden van de Alpen. Gelatieri, eigenaars van ijssalons en tavernes, maar ook restauranthouders, vinden […]
Tijdens de vakbeurs Sirha in Lyon heeft het Italiaanse patisserieteam het goud gepakt opde Coupe du Monde de la Pâtisserie. Japan moest zich weer eens tevreden stellen met eenverdiende zilveren medaille. Frankrijk droop af met […]
Togo Matsuda draagt sinds gisteren (maandag 27 september 2021) de titel van Belgian Chocolate Master. De jonge Japanner liet in de Belgische preselectie van de World Chocolate Masters Oliver Van Nueten en Wim Vyverman achter […]
Op de finale van het Belgian Championship Aspirant Baker heeft Dina Ben Taib de gouden medaille in de wacht gesleept. Ella Lenjou en Pina Gonçlaves vervolledigden het podium. De finale van het Belgisch kampioenschap voor […]
Benieuwd om te zien hoe een deelname aan een internationale vakwedstrijd er aan toe gaat? Op BROODWAY kan je de laatste training volgen van Guillaume David, Stefan Van Daele en coach Guido Devillé : het […]
Op 13 en 14 juli vond in Bologna een belangrijke voorronde plaats voor de Gelato Festival World Masters. De organisatie gaat op zoek naar de beste ijssmaken van de wereld. Onder de Belgische kandidaten ging […]
De juryleden voor de 8ste editie van de Belgische selectie van de World Chocolate Masters op 27 september op Broodway in Kortrijk zijn bekend. Zij zullen de creaties beoordelen van vier topkandidaten rond het thema […]
Broodway vindt dit jaar van 26 tot 29 september plaats. Als alles volgens (vaccinatie)plan verloopt moet het voor de organisatoren mogelijk zijn om de beurs fysiek in Kortrijk Xpo te organiseren. Maar er is ook […]
Geert Vanderheyden (51) is een buitenbeentje in de wereld van brood en banket. Hij studeerde elektromechanica en werd pas later leerling in de bakkerij van zijn ouders. Al zijn kennis komt van zelfstudie, wat hem […]
Deze editie kan als zijnde ‘sober’ worden gecatalogeerd. Zweden, Zwitserland, Rusland en Ukraine kregen als taak een artistiek suiker- en chocoladestuk te combineren met een dessertbord en een ijstaart. Zwitserland en Zweden waren zoals steeds […]
Copyright © 2025 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
