Recepten B&B/P&P

Pistache-citroenmakaron van Sarah Renson

Een no-nonsense gebak met eerlijke en herkenbare smaken: dat is wat Sarah Renson brengt, zoals dit recept pistache-citroenmakaron. Geboren en getogen in Leuven, kreeg Sara Renson de smaak van het bakken pas te pakken tijdens […]

Actua

Mont Blanc voor 6 bûches van 20 cm

Voor deze kerstcreatie liet JaĂ«l Verleysen zich inspireren door een grote klassieker uit de Franse patisserie. De Mont Blanc is samengesteld uit verse slagroom, romige kastanjepuree en confituur van cassisbesjes. Klassiekers zijn sinds enige tijd […]

Actua

Carambola en tonka cupcakes

MarĂ­a Fernanda Escalona 
 Exotischer kan een naam haast niet klinken. De sympathieke patissiĂšre is afkomstig uit Venezuela, waar ze opgroeide tussen de fruitbomen en de voorliefde voor zoetigheden haar met de paplepel is ingegeven. […]

Actua

Cupcakes voor Pasen

Triple chocolate Easter cupcake level 2 Hier komt het Ă©chte genieten: drie keer chocolade in Ă©Ă©n cupcake. Het begint allemaal met een smeuĂŻge cupcake van echte chocolade gemengd met chocoladechips voor een lekkere beet. Voor […]

Recepten B&B/P&P

Recept: kerstmakarons met appelvulling

Rond, lekker en in delicate pastelkleuren: macarons zijn de perfecte en luchtige afsluiter van je kerstdiner. De kerstmakarons die appelmerk Marlene voorstelt, zijn samengesteld uit een beslag van eiwitten, amandelmeel en suiker met een speciaal, in […]

Belgian truffels made by Wittamer
Recepten B&B/P&P

Een vanilletruffel by Wittamer Vanilletruffel

Paul Wittamer Een Vanulletruffel van Paul Wittamer. Deze meester-banketbakker heeft nauwelijks een introductie nodig. Als Ă©Ă©n van BelgiĂ«s beroemdste chocolatiers kon zijn demonstratie op het Chocoladesalon in Brussel dan ook op ruime belangstelling rekenen. Samen […]

Pralines called yuzu, with brigh green, pink and beige colors
Recepten B&B/P&P

Dominique Persoone creëert Yuzu

Dominique Persoone Al tijdens zijn koksopleiding had Dominique Persoone een voorliefde voor pralines. Het was dan ook geen grote verrassing dat hij in die richting verder zou werken. “Toch is de keuken nooit ver weg”, […]