Actua

Demo’s tijdens Broodway

Broodway, de beurs voor brood- en banketbakkers, chocolatiers en ijsbereiders is erin geslaagd om een boeiend demopogramma samen te stellen. Hieronder vind je de agenda! ZONDAG 26/09/21 13.00 – 14.00 FRANCISCO MOREIRA – CHOCOLATE ACADEMY Bakkerij […]

Bedrijven

Taartenhuis Caroline: sterk in decoratieve taarten

Half juli 2021 opende Cariline Blondelle officieel het ‘Taartenhuis Caroline’ in haar eigen woning in Aartrijke. Bij Taartenhuis Caroline kunt u heerlijke taartjes, dessertbuffetten, cupcakes, koekjes en gepersonaliseerde taarten bestellen. Caroline Blondelle: “Die worden dan […]

Gezondheid

Hoe maak je patisserie gezonder?

De jonge generatie plaatst gezonde voeding hoog op de agenda. Zo verkiezen vijf op tien millennials suikerarme chocolade. Hoe kun je als bakker of patissier op die evolutie inspelen? Dries Delange van de Chocolate Academy […]

Actua

Ter Groene Poorte breekt wereldrecord vegan cake

De bakkerijschool Ter Groene Poorte heeft op donderdag 22 april 2021 een officieel wereldrecord gevestigd. In samenwerking met Alpro werd niet minder dan 495 kilo veganistisch gebak gecreëerd. De taart werd uitgestald en uitgedeeld in […]