Barry Callebaut, de eigenaar van ’s werelds grootste chocoladefabriek in Wieze, heeft de titel “Factory of the future” gekregen. De prijs werd toegekend door de Belgische technologiefedratie Agoria en verschillende andere industrieverenigingen. De prijs voor […]
De prijs van tarwe, zonnebloemen en andere granen is al een jaar in beweging. We zijn echter terug bij de prijzen van voor de oorlog in Oekraïne. Maar voor de consument verandert er op korte […]
Geert Vanderheyden van bakkerij Heidi in Sint-Katharina-Lombeek maakt sinds kort Loemek-brood, dat zeer goed in de smaak valt. Het gaat om een project waar hij al enkele jaren mee bezig is. Brood van lokale tarwe […]
De prijzen van tarwe, maïs en soja voor diervoeder en consumptiegoederen zullen nog enige tijd onstabiel blijven. Dat zegt Jean-Louis Maertens van Cefetra in een analyse van de voorbije jaren en een vooruitblik op de […]
Mooeten we voor een tekort vrezen? In GVA liet bakker Johan Hendricks zich bijzonder psssimistisch uit over de graanprijzen, de prijs van het brood en de toevoer van het graan. Xavier Vanden Avenne van de […]
De Molens van Temse sluiten na 110 jaar. De ambachtelijke bakkers die hier hun grondstoffen aankcohten kunnen voortaan terecht bij de Molens Descamps in Evergem.* Paul Lammens: “Wij leverden vooral aan ambachtelijke bakkers. We waren […]
Terwijl een ton graan begin februari nog ongeveer 260 euro kostte, is dat nu bijna 400 euro. En sedert eind vorig jaar noteerden we al hoge tarweprijzen. Dit werd veroorzaakt door tegenvallende oogsten wegens de […]
De Cabosse praline van Chocolatier Vandenbulcke uit Kortrijk heeft de gouden medaille gewonnen op de ISM in Keulen. De praline heeft een unieke vulling van upcycled cacaopulp, de smakelijke witte pulp die de cacaobonen omhult. […]
Om de werking van het nieuwe bakhuis aan de molen van Gierle (Lille) te kunnen uitbouwen, zijn de molenaars op zoek naar vrijwilligers. De molen In Stormen Sterk krijgt er dit jaar een bakhuis bij. […]
De eerste biologische tarwe voor het project van de Belgische keten Colruyt is geoogst en goed bevonden om te worden gemalen tot meel voor de productie van biologisch Belgisch brood. Eerder dit jaar kondigde de […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
