Actua

Master Baker: schrijf je in!

PRESELECTIE BK BAKKERIJ Volgend jaar vindt het driejaarlijkse Belgische Kampioenschap Bakkerij plaats. Deelnemers nemen het in één van deze 3 categorieën tegen elkaar op: brood  //  viennoiserie  //  sierstuk Thema van de wedstrijd = het sprookje […]

Actua

Broodway komt eraan!

Na de zomer staat voor de sector een topevenement op de agenda! Je maakt van 30 september tot woensdag 3 oktober kennis met vertrouwde leveranciers en nieuwe partners, met nieuwe producten, nieuwe technieken en trends. […]

Actua

Must follow: Pastry Elite

Pastry Elite bundelt de meesterwerkjes van patisseriechefs wereldwijd op een prachtige Instagrampagina. Ze bevat ook een resem filmpjes met technieken en creatieve afwerkingen. Een echte must voor de verfijnde patissier, als je het ons vraagt! […]

Actua

Nieuw: brood met zeewier

In Nederland werd onlangs zeewierbrood gelanceerd. De start-up Seamore ontwikkelde het brood samen met broodwinkel Bbrood. Het is volgens beide partijen lekker en bevat minder zout, koolhydraten en calorieën en meer ijzer, calcium, jodium en […]