Chocoladebuche van David Gébert David Gébert Sinds juni werkt de Normandische chef-patissier David Gébert voor het prestigieuze Brusselse restaurant La Villa Lorraine. Enkele maanden na zijn aankomst blijkt zijn vakmanschap al perfect […]
Ben je klaar om het verschil te maken? Met dat uitgangspunt ging eerder dit jaar het opleidingstraject Ambacht & Business van start. Het initiatief speelt in op een duidelijke behoefte, zo bleek al snel. […]
In Nederland wordt er jaarlijks door de voedselwaakhond foodwatch een trofee uitgereikt voor het “meest misleidende product van het jaar”. Anno 2017 gaat die ‘eer’ naar de winkelketen Jumbo voor hun ‘Goudeerlijk boerenmaisbrood’. Van de […]
Op 20 november vonden de preselecties voor het Europese Kampioenschap in Turijn plaats. Jack Bodart, chef-patissier bij Darcis Chocolatiers in Verviers en Bernard Istasse, patissier uit Marcienne-au-Pont kwamen als winnaars uit de bus. Zij dingen […]
Desembrood: het is een uitdaging om dat klaar te maken. Maar het levert ook een uniek brood op. Liefst 151 bakkers uit België, Nederland en Frankrijk gingen op de oproep van Dossche Mills in om een […]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
