Bakkerij De Coninck uit Wetteren werd op de Hospitality Awards voor de tweede maal op rij verkozen tot meest klantvriendelijke bakkerij of chocolaterie. Daarmee verlengen Diederik en Evy hun titel, nadat ze eerder ook […]
Doorgaans hebben kleine bedrijven beperkte middelen voor risicoanalyses. OiRA, dat voor Online interactive Risk Assessment staat, biedt hiervoor de oplossing. Met deze gratis software, die werd ontwikkeld door het Europees Agentschap voor de veiligheid en […]
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Duo van Chocolade Een creatie van Arnaud Champagne Arnaud Champagne Arnaud Champagne is geboren in Anderlecht in 1985. Aan het Ceria-instituut volgde hij de opleidingen banketbakker, ijsbereider, chocolatier en traiteur. Bij Pierre Marcolini en Marc […]
Nieuwe roze chocolade: je kon er de voorbije weken niet naast kijken. Callebaut kondigde met de nodige toeters en bellen de lancering van een nieuw type chocolade aan. Na donkere, melk- en witte chocolade is […]
Kiezen voor de juiste bloem Van boterkoeken en croissants tot het traditionele worstenbroodje: bladerdeeg is alomtegenwoordig in de ambachtelijke bakkerij. Maar wat met het verschil tussen gerezen en niet-gerezen bladerdeeg? En wat met bladerdeeg […]
Volgens restaurantgids Gault & Millau creëerde de jonge patissier Quentin Gemine van L’Eau Vive te Arbre-Profondeville (Provincie Namen) het Dessert van het Jaar. Zijn meesterwerkje wordt opgebouwd rond de in die regio populaire Wépion-aardbei. Chef […]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
